lunedì , 19 ottobre 2020

Pietra refrattaria Whirlpool PTF100 per forno elettrico o gas, con pala in legno

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Da Whirpool ecco la nuova pietra refrattaria mod. PTF100. Grande!

La pizza su pietra refrattaria è una pizza fatta nel forno di casa (forno elettrico o a gas che sia) con le caratteristiche della pizza che mangiate in pizzeria! Proprio così, la tipica pizza tonda, sottile e dal bordo un po’ croccante! Tutto questo è possibile mettendo nel vostro forno di casa una pietra detta “pietra refrattaria” che simula il piano di cottura del tradizionale forno a legna
    • Include pala in legno
    • Dimensioni 35×35 cm
    • Confezionata da argille refrattarie selezionate, essicate e cotte a 1320 gradi celsius
    • Resiste a sbalzi termici Pietra forno per pane e pizza adatta ai forni tradizionali di tutte le marche

 Come funziona?

La pietra refrattaria è realizzata con materiali che raggiungono altissime temperature, le mantengono costanti nel tempo e le distribuiscono in maniera uniforme all’alimento che stiamo cucinando, come il pane o la pizza.

Nel forno elettrico

Accendete il forno sopra e sotto a 250 C e posizionate la pietra refrattaria direttamente sul fondo del forno. La pietra raggiungerà una temperatura altissima e all’interno del forno ci sarà una temperatura abbastanza alta da far cucinare la pizza anche sopra.

Nel forno a gas

Il forno a gas in genere non ha la funzione sopra e sotto, in questo caso dovrete accendere il forno a gas a 250 °C e posizionare la pietra refrattaria nella parte alta del forno, alla penultima griglia. Scaldare il forno ben bene, 30 minuti circa, affinchè la pietra refrattaria possa raggiungere alte temperature anche se posizionata più in alto. Infornerete la pizza. Quando la pizza sarà dorata ai bordi, accenderete il grill per farla dorare sopra! Infornate la pizza. Quando sarà dorata ai bordi, accendete il grill per farla dorare sopra!

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